Pon los camarones en una olla mediana con agua y sal. Enciende el fuego a intensidad alta y cocina por 2 minutos.

Pasado el tiempo retira los camarones y ponlos en un recipiente. Reserva el caldo.

Vierte sobre la licuadora ¼ de libra de camarones cocidos, 1 tomate y medio vaso de caldo de camarones. Licúa bien y cuela. Reserva esta salsa.

Toma las cebollas y pícalas en rodajas finas. Puedes auxiliarte del cuchillo o un rebanador.

Coloca las cebollas en un recipiente con agua y sal, deja reposar por 10 minutos. Pasado el tiempo lava bien las cebollas y escúrrelas.

Toma 2 tomates y córtalos en cubitos pequeños.

Toma el pimiento y luego de quitarle las semillas y las venas, pícalo en trozos pequeñitos.

Realiza un picadillo bien fino con el cilantro.

Toma los limones y extráeles el jugo, haz lo mismo con la naranja y reserva en recipientes separados.

Mezcla en un recipiente los camarones, las cebollas, los tomates, el ají, la salsa licuada, ½ vaso de caldo de camarones, el cilantro, el jugo de los limones, el jugo de la naranja, un chorro de aceite y sal al gusto.

Sirve frío con unos ricos patacones. ¡A comer!