Mezcla el limón con la leche.

Toma los guineos, pélalos y ponlos en un recipiente. Májalos auxiliándote de un majador de papas o un tenedor hasta que no queden grumos.

Añade los huevos a la masa de los maduros y mezcla bien.

Luego vierte sobre la mezcla el aceite, la leche preparada con limón, la mantequilla y el azúcar. Integra muy bien con el los demás ingredientes.

En otro recipiente combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, una pizca de sal y la canela.

Luego toma la mezcla anterior y tamízala pasándola por un colador. Ya tamizada, incorpórala al recipiente con la masa de los maduros y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.

Precalienta el horno a 1850.

Toma las nueces y las pasas y mézclalas con un puñado de harina. Luego añádelas a la masa de los guineos e integra suavemente.

Prepara el molde para el horno untándole mantequilla y espolvoreándole harina en toda la superficie interior.

Vierte la masa de los guineos dentro del molde, recuerda ocupar solo las ¾ partes del molde.

Pon el molde en el horno por 1 hora.

Pasado el tiempo, desmolda la torta y déjala reposar sobre la parrilla del horno hasta que enfríe.

Corta una rebanada y ¡a disfrutar!