Receta de Ceviche de concha
El Ceviche de concha es una de las recetas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana. La carne cruda de la concha se combina con jugo de limón, cebolla y otros ingredientes que le aportan un sabor único.
Equipment
- Tazón
Ingredientes
- 50 conchas negras
- 10 limones
- 1 to mate
- 1 cebolla morada
- Cilantro
- Aceite
- 1 cucharada de mostaza
Elaboración paso a paso
- Lava las conchas con abundante agua para eliminar cualquier suciedad y abre las valvas con un cuchillo.
- En un tazón coloca la carne, el jugo de las conchas y resérvalos.
- Extraiga el jugo de los limones con ayuda de un exprimidor y agrégalo a las conchas.
- Corta la cebolla en tiras y el tomate en cuadritos eliminando previamente las semillas.
- Corta finamente el cilantro y resérvalo.
- Adiciona a las conchas la cebolla, el tomate, el cilantro, un chorrito de aceite y la mostaza.
- Condimenta la preparación con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes y ya está listo el delicioso Ceviche de concha.
Video
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 67kcal
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