Primeramente vamos a comenzar con el puré de papas. Para esto corta las mismas en cuadrados uniformes para que se cocinen al mismo tiempo.

Pon las papas en una olla, vierte agua hasta que cubra, añade sal al gusto y cocina a fuego alto por 30 minutos.

Por otro lado realiza el adobo de la carne mezclando en un recipiente la pasta de ajo, una pizca de sal, pimienta al gusto y comino.

Cubre con este adobo los filetes de carne por ambos lados.

Bate bien los huevos en un recipiente.

Pasa los filetes de carne por la harina de trigo primeramente, luego báñalos en los huevos batidos y finalmente pásalos por el pan rallado y reserva.

Una vez estén cocidas las papas, retíralas del fuego y machácalas con un majador hasta hacerlas puré mientras están calientes.

Agrega al puré de papas la mantequilla, la crema de leche caliente, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes usando el majador.

Luego pon suficiente aceite en la sartén a calentar a fuego alto. Una vez esté caliente, pon a freír la carne hasta que se dore por ambos lados.

Cuando esté frita la carne, retira del sartén y coloca sobre papel absorbente.

Sirve la Carne apanada junto con el puré de papas, una porción de arroz y ¼ de lilim.