Que sabroso y refrescante es beber un jugo de ciruelas en un día caluroso. Hoy te proponemos realizar esta receta, pero, debes saber que no es cualquier receta, es jugo de ciruela ecuatoriano.
Del Ecuador resaltan por su exquisitez diversos frutos, pero la ciruela, sin duda alguna, es una de los mejores. Este fruto carnoso, encanta por su sabor, el cual puede ser dulce o ácido, dependiendo del tipo.
Se caracteriza por tener un huesito, y hay quienes la conocen como obito. Abunda, generalmente, en la costa ecuatoriana y en los meses de agosto y diciembre.
A los ecuatorianos les encanta comer la ciruela con sal, pero esta fruta es tan rica y fresca, que el jugo, uno de sus derivados, se ha ganado la preferencia de todos los que lo prueban.
Si quieres saber cómo preparar el jugo de ciruela ecuatoriano paso a paso, algunos consejos para que te quede perfecto, así como un poco de información nutricional y curiosidades, te invitamos a que leas hasta el final del artículo.
Receta de jugo de ciruela ecuatoriano
Equipment
- Licuadora
- Cacerola mediana
Ingredientes
- 2 lb de ciruelas frescas
- ½ taza de azúcar
- 1 L de leche
- 2 tazas de agua
- 1 ramita de canela
- 3 clavos de olor
- Cubitos de hielo
Elaboración paso a paso
- Hervir en una cacerola mediana agua con el azúcar, la canela y los clavos de olor por diez minutos.
- Mientras transcurre ese tiempo, retirar las semillas de las ciruelas con las manos en un bowl y reservar para utilizar más adelante.
- Pasado los 10 minutos de hervir la preparación, retirar del fuego y colar.
- Cuando esta preparación enfríe debes añadirle la leche.
- En una licuadora vas a batir las ciruelas sin semillas junto con la preparación de leche y especias. Después de integrado todo, vas a colar.
- Probar el punto de azúcar. Si está bien, solo debes servir frío y añadirle los cubitos de hielo.
Video
Nutrition
Receta de jugo de ciruelas ecuatoriano fácil
Existe otra forma de realizar el jugo de ciruela ecuatoriano más fácil y más rápido. Si quieres saber cómo, aquí está la receta paso a paso.
- Retirar las semillas de las ciruelas y echar todo lo demás en la licuadora.
- Licuar las ciruelas con la leche y el azúcar.
- Colar, enfriar y servir con hielo.
¿Cómo preparar jugo de ciruela ecuatoriano?
Como habrás leído, esta receta es súper sencilla. Ahora te ofrecemos unas recomendaciones para que tengas en cuenta y el jugo de ciruelas ecuatoriano, te quede perfecto.
- Debes saber que típicamente, la ciruela que más abunda y se consume es la de la costa. Tiene un sabor agridulce, por lo que, en tu preparación debes cuidar que el punto del azúcar quede exacto, ni muy bajo, ni subido.
- Si te es muy difícil sacar las semillas con las manos, puedes licuar la ciruela con los huesitos, pero al hacerlo, debes batir varias veces y colar muy bien el jugo.
- También puedes darle un hervor a las ciruelas hasta que ablanden un poco, escurrirlas y deshuesarlas.
- La receta incluye leche, es importante que sepas que es leche entera.
- Cuida que las ciruelas que utilices sean bien frescas para que no afecte el sabor de tu jugo.
- Puedes beber este jugo de ciruelas ecuatoriano solo, o puedes acompañar tus comidas con él.
¿Qué beneficios aporta el jugo de ciruela ecuatoriano?
Esta receta es rica en sabor y en nutrientes. Si quieres mantener una dieta saludable, te recomendamos este jugo de ciruelas ecuatoriano.
Si bebes este jugo, obtendrás hierro, calcio, potasio, vitamina A, C, K, zinc y fósforo. Además, la ciruela facilita el tránsito intestinal, por lo que evita el estreñimiento.
También debes saber que la ciruela combate la anemia, fortalece el sistema inmunológico, es antioxidante y es recomendada en casos de tos.
Realmente consumir esta fruta y por supuesto, este jugo, es altamente beneficioso para la salud.
Curiosidades sobre la ciruela
El ingrediente principal del jugo de ciruelas ecuatoriano tiene todo un evento en su honor.
Se trata de la “Feria de la ciruela” en las Juntas del Pacífico, uno de los sitios en los que abunda esta fruta en la Costa, región de Ecuador.
En la Sierra, otra región de ese país ecuatoriano, también se consume la ciruela, aunque se le denomina obito.
Debes saber que según la región también varía el tipo de ciruela. Pueden variar en color (amarilla, verde, roja, blanca, morada y castilla), en tamaño y en sabor.
Pero sin duda alguna, es uno de los frutos más ricos de Ecuador y el jugo de ciruela, no te lo puedes perder.
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