La Crema de zanahoria ecuatoriana es una nutritiva y rica receta, en especial para los más pequeños de casa, pero también es ideal para comerla en las noches frías.
Si tienes niños pequeños te recomiendo este platillo que será muy beneficioso para su salud.
En Ecuador esta receta se prepara con ingredientes que le dan un gusto muy agradable y su elaboración es rápida y fácil.
Sus ingredientes básicos son la zanahoria, la leche o crema de leche, mantequilla y sal, aunque hay algunas variaciones de las que te hablaré más adelante.
No lo pienses más y anímate a preparar esta receta, te explicaré los pasos para hacerla.
Receta de Crema de zanahoria ecuatoriana
Equipment
- Cacerola
- Licuadora
Ingredientes
- 500 g de zanahorias frescas
- Queso
- Sal
- Crema de leche
Elaboración paso a paso
- Pela y lava bien las zanahorias. Córtalas en trozos pequeños.
- Colócalas en una cacerola con agua hirviendo y déjalas cocer de 10 a 15 minutos.
- Pon las zanahorias con un poco del agua de la cocción en una licuadora, agrega la crema de leche y agrega sal al gusto.
- Licúa hasta que la crema esté homogénea.
- Sirve en un plato y adorna con queso rayado.
- Ya está lista tu Crema de zanahoria ecuatoriana.
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Nutrition
¿Cómo elaborar una rica Crema de zanahoria ecuatoriana?
La colorida y rica Crema de zanahoria ecuatoriana se prepara con muy pocos ingredientes y con mucha rapidez, pero si deseas que te quede mucho más exquisita te daré algunas recomendaciones:
- Puedes sustituir la crema de leche por un vaso de leche o cinco cucharadas de leche en polvo, adiciona también mantequilla.
- Prepara tu Crema de zanahoria con otros ingredientes como la papa, cebolla morada, achiote, puerro, cilantro, pimienta y queso crema.
- Otras variaciones de la receta incluyen como ingredientes una tableta de concentrado de pollo, curry en polvo, azúcar moreno, pasta de ajo, crema de leche, pimienta, harina tostada y un pedazo de jengibre fresco. Todo esto según el gusto de los comensales.
- La crema de zanahoria puede elaborarse con calabaza o papa.
- También puede elaborarse otra versión muy deliciosa de esta receta, para ello se incluye como ingrediente la naranja.
- En este caso se retiran las semillas y la parte blanca de la naranja y el resto se licúa con los ingredientes.
- Acompaña este platillo con palomitas, cilantro picadito, rebanadas de pan de molde y tres cucharadas de mantequilla.
¿Cuál es el origen de la receta de Crema de zanahoria ecuatoriana?
El origen de la Crema de zanahoria ecuatoriana no está del todo claro, pero la crema de zanahoria es una receta que forma parte del menú en muchos países del mundo.
Una de las primeras cremas comestibles creadas la inventó Monsieur Vatel, cocinero del Príncipe Condé, este artista culinario fue quién inventó la deliciosa crema de Chantilly.
Se le llama “crema” a una variedad de preparaciones de consistencia cremosa, elaboradas con leche o crema de leche, huevos, vegetales y pueden ser dulces o saladas.
La Crema de zanahoria ecuatoriana es una especie de sopa espesa, de consistencia homogénea, en la que el sabor y el color que predominan son el de la zanahoria.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de la receta de Crema de zanahoria ecuatoriana?
La Crema de zanahoria ecuatoriana además de su agradable sabor, es un plato cargado de vitaminas, minerales y otras sustancias naturales que benefician la salud.
Las ventajas que ofrece para el organismo son variadas, contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, favorece la salud visual, el funcionamiento del sistema digestivo y combate el estreñimiento.
La Crema de zanahoria ecuatoriana previene la anemia ya que incrementa la cantidad de glóbulos rojos en la sangre, permite además controlar los niveles de azúcar en el organismo.
También ofrece beneficios a los huesos y los dientes, debido a que a zanahoria contiene flúor.
La zanahoria, principal ingrediente de esta receta es rica en vitamina A, vitamina E, vitamina C, vitaminas del complejo B y folatos.
La zanahoria tiene propiedades anticancerígenas, lo cual es debido a su contenido de carotenoides, previniendo el cáncer de mama y de pulmón.
Es beneficiosa para las personas que padecen de anorexia ya que estimula el apetito, de igual manera actúa como regeneradora de los nervios por su alto contenido de potasio y fósforo.
Comer zanahoria favorece la salud del cabello y las uñas, pero además es rica en antioxidantes lo que ayuda a prevenir el envejecimiento.
Con miel y limón es un excelente remedio para combatir problemas respiratorios leves, por otro lado protege el corazón al mantener las arterias libres de placas que puedan impedir el flujo sanguíneo.
Ya sabes cómo elaborar esta sencilla y nutritiva receta, solo prepárala y disfrútala.
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