Si te gusta el tapao arrecho sabrás que es una receta capaz de agradar a todo el que la prueba. Pero si no sabes qué es el tapao arrecho, te invito a que descubras esta maravillosa receta de la cocina ecuatoriana. El tapao arrecho es un plato tradicional de la provincia de Esmeraldas que se … Leer más
El Cevichocho o Ceviche de chochos, es un tipo de ceviche vegetariano muy popular en Ecuador, principalmente en la región andina, específicamente en Riobamba. Elaborado con unos granos o legumbres llamadas chochos, grano que se asemeja al maíz. En España se conoce como chochos: altramuces, lupini en Estados Unidos y en Perú como tarwi, por … Leer más
La Crema de zapallo es una receta ecuatoriana ideal para usar como entrante, o para reconfortar el cuerpo en los días más fríos y lluviosos. Usando el zapallo, o calabaza como se le conoce en otros países, y el queso, lograrás una crema muy sabrosa y nutritiva que podrás a ofrecer a todos, desde el … Leer más
Cuando hablamos de platos típicos ecuatorianos, el Arroz de cebada figura entre los más sabrosos y populares en el país sudamericano. Tan antiguo como el descubrimiento del Nuevo mundo, el Arroz de cebada es una receta que los ecuatorianos han hecho suya de la mejor manera, imprimiéndole mucho sabor y colorido, propio de los ingredientes … Leer más
La Crema de zanahoria ecuatoriana es una nutritiva y rica receta, en especial para los más pequeños de casa, pero también es ideal para comerla en las noches frías. Si tienes niños pequeños te recomiendo este platillo que será muy beneficioso para su salud. En Ecuador esta receta se prepara con ingredientes que le dan … Leer más
No hay mejor receta para entrar en calor, obtener nuevas energías y superar enfermedades como la gripe, que una calentita Sopa de quinua. Este plato es una joya de la cocina ecuatoriana, originaria de los Andes, y es uno de los favoritos en los hogares de este país, debido a su sazón y potencia. Ingredientes … Leer más
El Menestrón es una tradicional sopa del Ecuador, que representa el sabor de la Sierra y que se ha mantenido como la favorita de los ecuatorianos durante muchos años. Con solo un bocado de esta sopa, te transportas a tu infancia, cuando las abuelas solían preparar el Menestrón para llenarnos de energía y vigor. Si … Leer más
El Caldo de Pata es una deliciosa sopa ecuatoriana que de seguro, no deja a ninguna persona indiferente. Es el alimento perfecto para recuperar fuerzas cuando más cansado estés, y para entrar en calor en los días fríos del año. Es común que muchos puestos de comida ofrezcan este caldo a lo largo de las … Leer más
El locro de papa es una deliciosa sopa ecuatoriana que no puedes dejar de hacer. Tanto su aroma, su cremosidad como su sabor te atraparán desde que la pruebes y no podrás dejar de comerla. Este platillo es auténticamente serrano, muy cocinado en Quito especialmente, pero popular en todos los hogares ecuatorianos. Y es que … Leer más
La Sopa de Camarón es una auténtica joya de la gastronomía ecuatoriana, tan deliciosa y nutritiva que es imposible resistirse a ella. Si buscas una sencilla sopa para los días más fríos del año, y que además deslumbre a familia y amigos, esta receta es para ti. Si bien es cierto que la Sopa de … Leer más