La Crema de zapallo es una receta ecuatoriana ideal para usar como entrante, o para reconfortar el cuerpo en los días más fríos y lluviosos.
Usando el zapallo, o calabaza como se le conoce en otros países, y el queso, lograrás una crema muy sabrosa y nutritiva que podrás a ofrecer a todos, desde el más grande hasta el más chico.
En esta ocasión te traigo la receta tradicional de Crema de zapallo, muy rápida y sencilla. Ya verás cómo aplicando los trucos que te ofreceré más adelante, te queda un plato muy sabroso que todos querrán repetir.
No te pierdas además los beneficios que representa para tu salud el consumir esta crema.
Receta de Crema de zapallo
Equipment
- olla mediana
- Licuadora
Ingredientes
- ½ zapallo
- ½ taza de leche evaporada
- 2 cebollas blancas largas
- 1 taza de leche entera
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 125 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de tomillo en polvo
Elaboración paso a paso
- Primeramente pela y corta el zapallo en trozos pequeños.
- En una olla pon a hervir 4 tazas de agua junto con las cebollas.
- Cuando el agua entre en ebullición, agrega el zapallo, el tomillo y sal al gusto. Deja cocinar por 15 minutos.
- Pasado este tiempo, añade a la olla la leche evaporada y la leche entera. Sazona con pimienta al gusto y deja cocinar por 20 minutos hasta que se reduzca.
- Luego apaga el fuego y deja enfriar la preparación.
- Una vez fría, vierte en la licuadora el zapallo cocido junto con las leches y bate muy bien hasta lograr una mezcla homogénea.
- Sirve esta crema en un platillo hondo, con queso rallado por encima.
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Nutrition
¿Cómo hacer Crema de zapallo?
Para hacer la mejor y más rica Crema de zapallo, sigue estos trucos, te aseguro que los encontrarás muy útiles:
- Para potencializar más el sabor de la crema, sustituye el agua en la que se cocina el zapallo por caldo de pollo o de verduras.
- Sirve este plato acompañado además de chicharrones, papas fritas, pan tostado, chorizo o cebolleta cortada en trocitos.
- Si deseas una crema con un sabor más intenso y delicioso, haz un refrito con las verduras usando margarina, e incorpóralo a la cocción.
- Puedes servir este plato tanto frío como caliente, todo depende de tu gusto personal.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la Crema de zapallo?
La Crema de zapallo es una receta que ha conquistado los paladares de muchos por largos años, y esto no solo se debe a su sabor, sino también a sus propiedades nutricionales.
Esta crema ha sido usada tradicionalmente como alimento para los bebés y embarazadas, y es que la carga de nutrientes que tiene es increíble.
El zapallo, ingrediente principal de esta receta, cuenta con efectos laxantes y diuréticos, por lo que es ideal para eliminar toxinas del cuerpo.
Este alimento además, contiene antioxidantes, muy importantes para prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer, así como combatir los efectos del envejecimiento y el estrés.
Otro de los atributos del zapallo es su composición en fibra, que favorece un tránsito intestinal saludable. Además presenta muchas vitaminas como la A, la C y las del complejo B.
Así que no tardes, y prepara esta rica crema típica ecuatoriana, ya verás como te encanta.
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