Jugo de Mora

El jugo de mora es una de las bebidas más codiciadas a nivel mundial, puede combinarse con otras frutas y resultar un zumo muy sabroso. 

Su consumo es global y existen diferentes países que la consideran como bebida tradicional. En estas páginas solo nos referiremos a la originaria de Ecuador.

El jugo de mora forma parte de las dietas de personas con anemia por los importantes beneficios que brinda a este padecimiento.

La mora es una fruta que se ha considerado como una rica fuente antioxidante y fibras, usada principalmente para tratamientos de la diabetes, también en tratamientos de la disentería, la diarrea, además como agente cicatrizante. 

Su valor nutricional es alto, característica esta  que lo sitúan como un alimento estabilizador de una buena salud y dieta balanceada. 

Te mostramos lo fundamental acerca de esta bebida particularmente al estilo ecuatoriano para que puedas elaborarla en casa. 

receta de jugo de moras

Receta de Jugo de Mora

Prepara este delicioso jugo de mora, fresco, rápido y altamente nutritivo.
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Bebidas
Cocina Ecuatoriana
Raciones 5
Calorías 95 kcal

Equipment

  • colador
  • Procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • azúcar al gusto
  • 4 cubitos de hielo o agua fría en caso de sustitución del hielo
  • 2 moras maduras y gorditas

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez seleccionadas las moras, lávalas cuidadosamente para evitar que se rasguen y se rompan.
  • Redúcelas a una espesa pulpa.
  • El jugo obtenido, debe quedarse en reposos durante 30 minutos.
  • Luego cuela el jugo y las moras en reposo. Aplasta la pulpa en el colador para terminar de sacar el jugo, añade el azúcar a gusto y el agua o hielo. Listo para servir.

Video

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 95kcal
Keyword azucar
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¿Cómo se hacer Jugo de Mora?

A pesar de que se trata de una receta sencilla y fácil, te compartimos unos tips para que logres el jugo de mora perfecto:

  • No se debe elegir las moras verdes, porque si no el resultado será un jugo amargo.
  • Ten cuidado con las moras blanditas, porque se corre el riesgo de que estén en mal estado o en  estado de pudrición.
  • Para obtener la pulpa, bien lo puedes hacer con la mano o con una batidora de mano (lo que facilita el proceso y se aprovecha mas)
  • Para aplastar la pulpa, bien puedes auxiliarte de una espátula o una cuchara y en el caso del colador, puedes usar también uno de mejor filtrado que facilita filtrar tanto las pieles como las semillas.
  • Algunas personas prefieren el jugo de manera pura, pero otros con resto de pulpa, es a gusto de cada consumidor.
  • Se debe consumir inmediatamente, para no perder las propiedades del producto.

Origen e historia del Jugo de Mora

El jugo de mora tiene origen alrededor del año 1914 y poco a poco fue perfeccionándose y añadiéndose como ingredientes a otras bebidas. 

Para esta fecha (1914) las bebidas burbujeantes ya existían, pero ninguna con la equivalencia gustativa de los ecuatorianos, quienes innovaron con el jugo de mora y las bebidas burbujeantes, a lo que llamaron tiempo después: la línea Orangine.

Hoy con casi 100 años de su invención, mantienen su producción con frutos naturales, siendo la preferencia la elaboración con la mora y se ha convertido en una de las bebidas más codiciadas a nivel mundial.

¿Con qué acompañar el Jugo de Mora?

El jugo de mora también se puede aprovechar con otros alimentos acentuando aún más sus propiedades y potenciado la de otros alimentos. 

Te contamos algunas de las diferentes combinaciones que puedes poner en práctica.

  • Jugo de mora con leche, sabemos que la leche es un alimento muy nutritivo y saludable. Su combinación con la mora es exquisita, pero a su vez apoya el alivio de dolores y se usa como bebida acompañante de los tratamientos para convalecientes.  Brevemente acotamos que esta combinación favorece el alivio de casos con osteo-artritis, también con dolores articulares e infecciones (sobre todo en el caso del sistema óseo) y facilita la normalización en el sistema cardíaco y circulatorio.
  • Jugo de mora con hígado, esta receta es un apoyo más a los tratamientos para los pacientes con padecimientos anémicos
  • Jugo de mora con espinaca. Ambos ingredientes son muy nutritivos y con propiedades beneficiosas Su combinación ayuda a mantener un cuerpo sano y mejorar la visión. También es muy recomendado para adolescentes y embarazadas, por su carga de ácido fólico.
  • Jugo de mora y remolacha. La mezcla de ambos alimentos favorece el flujo sanguíneo, se recomienda este jugo a las personas que practiquen deportes o actividades físicas.
  • Jugo de mora con cualquier otra fruta. El simple hecho de agregarle otra fruta distinta a la mora no resta propiedad, al contrario, las acentúa aún más y lo hace más sabroso aún. Pero en el caso específico de la fresa, resulta una bebida sabrosa y muy nutritiva, ambas son ingredientes con altos contenidos de minerales y vitaminas (potasio, fósforo, magnesio, etc.) por ende su mixtura contribuye a la nutrición y aporta grandes cantidades de ácido fólico.

Beneficios del jugo de mora

A groso modo hemos acotado algunos beneficios generales del jugo de mora, ahora a notaremos los más significativos.

  • El jugo de mora, favorece la visión, este beneficio es provocado por la presencia antocianina, la cual se encarga de aliviar los dolores oculares.
  • Por su valor nutricional se ha considera como un importante antioxidante.
  • Su consumo regular estimula el sistema circulatorio, además de evitar problemas vasculares.
  • Acción vasodilatadora, acción que ayuda a la prevención del colesterol alto.
  • Antinflamatoria, por lo que resulta ideal para tratar la artritis.
  • Después de la cena, consumir un vaso de este jugo favorece la digestión.
  • La mora y los frutos rojos, son frutas ideales para tratar la anemia, por lo tanto, el jugo de mora resulta beneficioso para combatir esta enfermedad.
  • Otra propiedad es que ayuda a la pérdida de peso. La mora es un alimento bajo en calorías, su consumo se ajusta perfectamente a las dietas para adelgazar.
  • Es una bebida refrescante y hasta el momento no representa ningún riesgo para las embarazadas o el feto.
Dailis
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