Dailis 
El Cevichocho o Ceviche de chochos, es un tipo de ceviche vegetariano muy popular en Ecuador, principalmente en la región andina, específicamente en Riobamba. Elaborado con unos granos o legumbres llamadas chochos, grano que se asemeja al maíz. En España se conoce como chochos: altramuces, lupini en Estados Unidos y en Perú como tarwi, por … Leer más
La Cangrejada es el ícono de la autenticidad y la comida criolla en Ecuador. Es la protagonista de reuniones familiares y celebraciones importantes y es más comúnmente preparada en la costa del país. Teniendo como ingrediente principal los cangrejos del tipo pangora, junto con una buena cantidad de especias, esta receta cuenta con una gran … Leer más
La gastronomía de Ecuador destaca por sus postres tan originales y sabrosos, entre ellos el Brazo gitano, un dulce que no podrás dejar de comer una vez lo pruebes. Este plato es llamado también brazo de reina, pionono o manga gitana, y es básicamente un bizcocho fino, relleno con mermelada, enrollado y decorado con merengue, … Leer más
Hoy te traigo la receta perfecta para esa ocasión especial que quieres celebrar: el Hornado, un plato exquisito del Ecuador que dejará a todos asombrados. Esta preparación consiste en cocinar la carne de cerdo al horno, de ahí su nombre, aunque es muy típico cocinarla en la leña. Por si fuera poco, a la delicia … Leer más
La Crema de zapallo es una receta ecuatoriana ideal para usar como entrante, o para reconfortar el cuerpo en los días más fríos y lluviosos. Usando el zapallo, o calabaza como se le conoce en otros países, y el queso, lograrás una crema muy sabrosa y nutritiva que podrás a ofrecer a todos, desde el … Leer más
Una de las formas más fáciles, sabrosas y crujientes de consumir la carne de res, es mediante esta receta ecuatoriana de Carne apanada, o como se le conoce en otros lugares carne a la milanesa. Si eres amante de las carnes, no puedes dejar de hacer este plato que, con muy poca dificultad, dejará sorprendidos … Leer más
El Ceviche de concha es uno de los platos tradicionales de la cocina ecuatoriana; si eres de los que gusta comer mariscos esta es una de las recetas que seguramente disfrutarás. El Ceviche de concha nace con la llegada de los conquistadores españoles, es un plato consumido en todo el Ecuador que puedes encontrar en … Leer más
El Seco de chivo es una de las delicias de la cocina ecuatoriana, oriundo de Santa Elena en la costa, que se ha extendido a todas las regiones del país. Es una receta que gusta mucho a los ecuatorianos por eso lo preparan con frecuencia en los hogares y también se puede degustar en los … Leer más
Cuando hablamos de platos típicos ecuatorianos, el Arroz de cebada figura entre los más sabrosos y populares en el país sudamericano. Tan antiguo como el descubrimiento del Nuevo mundo, el Arroz de cebada es una receta que los ecuatorianos han hecho suya de la mejor manera, imprimiéndole mucho sabor y colorido, propio de los ingredientes … Leer más
El Ayampaco es un exótico plato de la amazonia ecuatoriana. Es típico del centro y sur de esta región, pero es en la provincia de Los Ríos donde se consume más. Esta receta tiene una forma de elaboración muy peculiar que la hace un atractivo para visitantes y turistas, quienes disfrutan ver el proceso de … Leer más