Cuando hablamos de platos típicos ecuatorianos, el Arroz de cebada figura entre los más sabrosos y populares en el país sudamericano. Tan antiguo como el descubrimiento del Nuevo mundo, el Arroz de cebada es una receta que los ecuatorianos han hecho suya de la mejor manera, imprimiéndole mucho sabor y colorido, propio de los ingredientes … Leer más
El Ayampaco es un exótico plato de la amazonia ecuatoriana. Es típico del centro y sur de esta región, pero es en la provincia de Los Ríos donde se consume más. Esta receta tiene una forma de elaboración muy peculiar que la hace un atractivo para visitantes y turistas, quienes disfrutan ver el proceso de … Leer más
Si deseas preparar un plato diferente, cargado de tradición y sabor, te invito a conocer el Seco de chancho. Esta es una receta ecuatoriana ideal para cualquier ocasión, pero especialmente para celebraciones y fiestas con la familia y amigos. Ingredientes como la carne de chancho o cerdo, la salsa de cerveza, el jugo de naranjilla … Leer más
El Pollo frito es, sin dudas uno de los platos favoritos por todos a nivel mundial, tal es así que incluso cuenta con un día para celebrarlo, el 6 de julio. En cada país se le imprime un gusto especial a partir de los productos propios de esa región. Pero si hay una receta de … Leer más
No hay mejor receta para entrar en calor, obtener nuevas energías y superar enfermedades como la gripe, que una calentita Sopa de quinua. Este plato es una joya de la cocina ecuatoriana, originaria de los Andes, y es uno de los favoritos en los hogares de este país, debido a su sazón y potencia. Ingredientes … Leer más
El Menestrón es una tradicional sopa del Ecuador, que representa el sabor de la Sierra y que se ha mantenido como la favorita de los ecuatorianos durante muchos años. Con solo un bocado de esta sopa, te transportas a tu infancia, cuando las abuelas solían preparar el Menestrón para llenarnos de energía y vigor. Si … Leer más
La Fanesca o Ushucuta es una receta ecuatoriana, muy ligada al simbolismo católico y los rituales indígenas. Es un sabroso caldo humeante y cálido, representativo de la unión familiar y es el plato que se destina para romper la abstinencia y el ayuno de la Semana Santa. Interesante, ¿verdad? Si quieres conocer más acerca de … Leer más
El Mote pillo es una receta típica de la Sierra ecuatoriana. Representa lo mejor de la gastronomía de la provincia de Azuay, donde se comercializa y se consume muy frecuentemente. Este plato es el desayuno perfecto para comenzar tu día cargado de energía y sabor. Te aseguro que no te podrás resistir a una receta … Leer más
¿Buscas nuevas opciones para el desayuno? ¿Quieres comenzar el día con un alimento que te sustente y además sea sano? Entonces los muchines de yuca son para ti. Esta receta es identitaria de Ecuador, y es la versión andina del pan de yuca, solo que con mucho más sabor y aroma. Ingredientes como la yuca, … Leer más
Para esos días fríos del año, para superar la resaca o para calentar el cuerpo si estás resfriado, no hay nada mejor que un Locro de habas ecuatoriano. Esta sopa característica de la sierra de Ecuador es muy consistente. Su sabor es tan exquisito que no podrás dejar de comerla. Si quieres impresionar a todos … Leer más