Los Pristiños son un postre típico de las celebraciones navideñas en Ecuador, aunque se puede consumir en cualquier otra época del año. Su nombre es un vocablo puramente ecuatoriano, derivado del pestiño, un dulce español traído por los conquistadores a la tierra andina, y que se convirtió en uno de los antecesores de los Pristiños … Leer más
Si de parejas perfectas se habla, hay que referirse al Morocho con empanadas. Este desayuno ecuatoriano combina dos preparaciones exquisitas e irreprochablemente compatibles. Por un lado está el morocho, una rica bebida de consistencia espesa, hecha a partir de maíz morocho, leche y endulzado con canela y azúcar. Por otro lado tenemos las empanadas, una … Leer más
El Seco de borrego es un plato muy sabroso típico de Ecuador. Te aconsejo que si visitas este país no dejes de probarlo. Aunque se le llama seco realmente es un guiso que cuenta con muchas variantes en el país. La historia cuenta que el Seco de borrego ecuatoriano es una adaptación de la receta … Leer más
El locro de papa es una deliciosa sopa ecuatoriana que no puedes dejar de hacer. Tanto su aroma, su cremosidad como su sabor te atraparán desde que la pruebes y no podrás dejar de comerla. Este platillo es auténticamente serrano, muy cocinado en Quito especialmente, pero popular en todos los hogares ecuatorianos. Y es que … Leer más
La Sopa de Camarón es una auténtica joya de la gastronomía ecuatoriana, tan deliciosa y nutritiva que es imposible resistirse a ella. Si buscas una sencilla sopa para los días más fríos del año, y que además deslumbre a familia y amigos, esta receta es para ti. Si bien es cierto que la Sopa de … Leer más
El Aguado de Pollo es una receta ecuatoriana con puro sabor a tradición y serranía. Si buscas una sopa deliciosa, que sea tu aliada en los días más fríos, y saciante por demás, entonces no puedes dejar de hacer el Aguado de Pollo, que por cierto, no es nada aguado. Este cremoso plato se prepara … Leer más
El Sancocho es el plato más popular de Ecuador, amado por todos por su sustancioso sabor, exquisito aroma y su poder para curar el cansancio más extremo. Si quieres disfrutar de una sopa ancestral, cargada de tradición y que te transporte a la calidez del hogar, entonces no te puedes perder esta receta. El Sancocho … Leer más
El Yahuarlocro es un platillo ecuatoriano tradicional, característico de Guayllabamba, ciudad donde se han especializado en su elaboración. Su origen es una mezcla de varias culturas y según la etimología del nombre significa guiso de sangre. Debido a su delicioso sabor, es bien popular en el Ecuador, y encontrarás que ingredientes como las menudencias del … Leer más
El pollo es un ingrediente muy popular y existen diversas formas y combinaciones para degustarlo. Hoy te ofrecemos un plato riquísimo y súper fácil de preparar, tallarín de pollo. En la cocina ecuatoriana se entremezclan las culturas autóctonas y la de los pueblos que conquistaron sus territorios, de ahí que algunos de sus platillos sean … Leer más
Cuando busques un plato que te saque de apuros en la cocina y que te permita complacer a todos con su sabor, singularidad y exquisitez, prepara este suculento sudado de pescado ecuatoriano. Es además muy económico, fácil y rápido para tener lista la cena en pocos minutos. Pero sobre todo, es una elaboración súper nutritiva … Leer más